Briochettes aux pépites de chocolat

Ingrédients

• 500 g de farine
• 80 g de sucre
• 1,5 c. à c. de levure instantanée boulangère
• 1 œuf + 1 jaune
• 50 g de beurre mou
• 300 ml de lait
• 150 g de pépites de chocolat
• Arôme vanille

Préparation

1. Délayer la levure dans le lait tiédi pendant 5 à 10 min.

2. Mélanger la farine et le sucre puis incorporer l'œuf entier.

3. Ajouter le beurre mou, mélanger puis incorporer le lait.

4. Pétrir 10 min jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse (et encore collante).

5. Couvrir puis laisser doubler de volume à température ambiante pendant 2 h.

6. Ajouter les pépites de chocolat puis former 8 boules à déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Patienter de nouveau 1 h.

7. Badigeonner le jaune d'œuf (mélangé à un peu de lait ou de crème) sur les briochettes puis enfourner pendant 10 min à 180 °C.