Palets bretons à la framboise

Ingrédients

• 50 g de beurre à la framboise (de chez Grand Frais)
• 50 g de beurre demi-sel
• 2 jaunes d'œuf
• 90 g de sucre blanc
• 135 g de farine
• 4 g de levure chimique
• Fleur de sel
• QS arôme vanille

Préparation

1. Crémer les 2 beurres mous et le sucre.

2. Ajouter les jaunes d'œufs et l'arôme vanille.

3. Incorporer alors la farine ainsi que la levure et la fleur de sel.

4. Laisser la pâte reposer 1 h au réfrigérateur.

5. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposer 6 petits cercles individuels assez hauts (type cercle à coulant au chocolat).

6. Garnir le fond des cercles sur une bonne épaisseur.

7. Enfourner alors environ 15 min à 170 °C. Les palets doivent être ni trop pâles ni trop dorés. Décercler une fois les palets refroidis.