Bundt cake à l'orange et au rhum

Ingrédients

• 3 œufs
• 200 ml de jus d'orange
• Le zeste d'une ou deux oranges
• 240 g de farine
• 180 g de sucre
• 120 g d'huile d'olive
• 1 sachet de levure chimique
• Arôme d'amande amère
• 1 pointe de sel

Préparation

1. Commencer par battre les œufs et le sucre. Le mélange doit devenir blanc et mousser, et doubler de volume.

2. Ajouter l'huile d'olive et le jus d'orange, le zeste et l'arôme d'amande puis mélanger.

3. Incorporer la farine tamisée, la levure ainsi qu'une pointe de sel.

4. Verser la préparation dans un moule à bundt cake beurré et fariné puis réserver 30 min au frais.

5. Enfourner 35 min à 180 °C.

Ingrédients

• 100 ml de jus d'orange
• 2 c. à s. de rhum
• 2 c. à s. de sucre

Préparation

1. Vers la fin de cuisson du cake, réaliser un sirop d'imbibage en portant le jus d'orange et le sucre à ébullition pendant quelques minutes.

2. Hors du feu, ajouter le rhum.

3. Lorsque le cake est cuit, le piquer à divers endroits puis verser le sirop tiédi sur toute sa surface. Patienter avant de démouler.