- Tarte
- Fruits de saison
Tarte pomme, coing & pécan
Une tarte de saison bien gourmande, entre la tarte et le crumble : des pommes confites, du coing et des noix de pécan sur une pâte sucrée, le tout recouvert de pâte à crumble.
octobre 2026
Fiche recette
- Dessert à l'assiette
- Fruits de saison
Crumble duo de pêches & éclats d'amandes
Une dernière recette estivale avant la fin de la saison des pêches : un crumble bien croustillant et caramélisé, aux pêches jaunes et blanches et aux éclats d'amandes.
- Cuisson
- 25 à 30 min à 180 °C
- Repos
- 30 min au frais
Publiée en septembre 2025
Fruits
Ingrédients
Préparation
Commencer par découper les pêches en morceaux généreux, sans les éplucher.
Verser dans un moule (pas besoin de le beurrer ou de le fariner). Saupoudrer d'éclats d'amandes et de cannelle. Mélanger puis réserver de côté.
Pâte à crumble
Ingrédients
Préparation
Pour la pâte à crumble, mélanger la farine, les sucres, la poudre d'amande et la cannelle.
Incorporer ensuite le beurre froid coupé en cubes, à l'aide des mains.
Une fois une texture bien sableuse obtenue, répartir le tout sur les pêches. Parsemer d'éclats d'amande puis réserver ½ heure au frais.
Pour finir, enfourner 25 à 30 min à 180 °C. Le dessus doit être bien doré et caramélisé.
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