- Tarte
- Fruits de saison
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Fiche recette
- Biscuit
- Classique
- Goûter
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- Cuisson
- Environ 15 min
- Repos
- 1 h au frais
Publiée en août 2025
Navettes
Ingrédients
Préparation
Battre l'œuf et le sucre jusqu'à une consistance mousseuse.
Ajouter le sel, l'huile d'olive, le zeste d'orange et l'eau de fleur d'oranger.
Incorporer petit à petit la farine et la levure tout en mélangeant au fouet puis terminer à la main. Former un boudin à réserver 1 h au frais.
Après repos, scinder le boudin en tranches. Former de petites boules puis de plus petits boudins en pinçant les extrémités pour leur donner cette forme si emblématique.
À l'aide d'un couteau, faire une entaille dans la longueur. Les déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonner la surface de lait puis enfourner pour environ 15 minutes. Les navettes ne doivent pas être trop colorées.
Laisser refroidir sur une grille et placer dans une boîte hermétique.
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