- Tarte
- Fruits de saison
Tarte pomme, coing & pécan
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octobre 2026
Fiche recette
- Biscuit
- Chocolat
- Goûter
Sablés viennois au chocolat
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- Cuisson
- 15 à 20 min à 160 °C
Publiée en novembre 2024
Sablés viennois (ou spritz)
Ingrédients
Préparation
Préchauffer le four à 160 °C.
Mélanger le beurre avec le sucre et la vanille. Ajouter ensuite le blanc d'œuf.
À l'aide d'une maryse, incorporer la farine et le sel jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène.
Transvaser le mélange dans une poche munie de la douille cannelée, puis pocher la pâte selon la forme souhaitée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner 15 à 20 min.
Une fois les sablés refroidis, tremper la moitié dans le chocolat fondu de votre choix.
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